mindtalk jpg

Nastar menjadi salah satu suguhan di momen Idulfitri yang disukai banyak orang. Kalian bisa menyuguhkan nastar dengan tektur yang lembut dan lumer anti retak. Nastar dikenal dengan sebutan 'ananas taartjes' atau 'pineapple taart', karena kue kering yang diadaptasi dari Belanda ini merupakan pie mini. Adonannya tidak perlu dikocok atau diaduk kuat-kuat.

Tampilan luar kue kering ini renyah manis dengan isian selai yang asam manis. Perpaduan yang sempurna. Ada banyak bentuk yang bisa kalian pilih. Namun, yang paling umum adalah nastar dengan bentuk bulat.

Ada resep menarik yang dapat kalian ikuti untuk membuat nastar bulat dengan tekstur yang lembut dan anti retak. Pantengin resepnya ya! dan ikuti setiap langkah demi langkahnya!

Bahan Adonan Kue:
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 20 g susu bubuk fullcream
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 80 g gula bubuk, saring
  • 300 g tepung terigu protein rendah dan 50 g tepung maizena (ayak jadi satu)
Isian Kue:
  • selai nanas

Bahan Olesan:
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 tetes pewarna kue kuning
  • 1 sdm susu cair
Cara Membuat Nastar:
  • Selai nanas bisa disiapkan dengan Resep Ini. Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
  • Biarkan mentega beberapa saat dalam suhu ruangan hingga agak lunak. Taruh dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk.
  • Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga menyatu.
  • Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
  • Tambahkan campuran terigu bertahap sambil aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis. Jika adonan terasa agak lembek, simpan dalam kulkas beberapa saat.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu pipihkan. Isi dengan bola-bola selai nanas dan bulatkan kembali.
  • Susun di atas loyang datar lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 C. Setelah 10 menit keluarkan dari oven, diamkan hingga agak hangat.
  • Olesi permukaannya dengan bahan Olesan, memakai kuas kecil hingga rata.
  • Panggamg kembali selama 20 menit hingga matang merata.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Kemas dalam wadah kedap udara.